欢聚一堂贺新春 携手同行在路上

四川省食研会2022新春年会速写

旧岁已去金虎来，

五福临门人更帅。

抗疫夺胜话年景，

纵论食文新时代。

随着年关临近，一年一度的年会、团拜活动，不经意中独领风骚于天府各行各业。“首先，我想对省食研会的同事们致以最真诚的敬意，因为你们每一个人的努力和付出，因为你们对工作尽心尽责，全力以赴，才为省食研会打开了工作局面，取得了十分突出的成绩。你们辛苦了，谢谢你们！我谨代表省食研会全体同仁对关心和支持四川食文化工作的各位领导、各位专家、企业家和社会各界朋友们表示诚挚的感谢，没有你们的支持和帮助，我们也不可能取得今天的成绩。希望接下来的日子，我们能够继续保持这种“默契”、“互助”精神，共同开创“川菜文化”和“川菜产业”健康发展的新局面！”

1月21日下午，成都市艾鑫上堰酒店会议中心，“2022四川省食品文化研究会新春年会”，在此举行。

出席年会的四川省食品文化研究会会长尹华国，面对60多位光临年会的旅游酒店业、饮食业的嘉宾们，发表了热情洋溢地新春祝辞，同时报告了去年的工作情况，“2021年，我会在省文联、省民政厅的坚强领导和精心指导下，始终坚持服务大局、服从全局，紧扣“创新”和“突破”两大主题，大力推行川菜、川酒、川茶“出川、出国、全球化”的发展格局，努力实现“产业联动、品牌提升、文化交流、人才储备”的创新目标，取得了一些成效。”

他还进一步从“一、努力抓好自身建设，进一步提升综合服务能力；二、发挥行业组织“桥梁”、“纽带”作用，加强食文化宣传的深度和广度，抓好川菜产业品牌的建设和培育；三、积极筹办和开展食文化大型活动，为四川食文化建设和推广发挥积极作用；”三个方面进行了总结。并提出了2022年的工作思路，即：1、加强服务意识，建设和完善省食研会工作体系，完善专委会发展及会员服务体系。2、积极推动食文化活动的开展，助力川菜、川酒、川茶的发展活力。3、加强食品企业品牌推广、宣传，做大做强食品产业。重点做好3件工作：（1）编辑出版大型彩色书籍《当代川菜名厨》，力争2022年8月前出版发行。（2）增补一批“当代川菜名厨”。由于疫情等特殊原因，四川、重庆有部分城市未参加“当代川菜名厨”推选活动，经征求部分城市餐饮相关协会的意见，食研会将自2022年2月至5月开展“当代川菜名厨”增补推选活动。（3）从2022年起，省食研会将在四川各地陆续开展第三方“厨师”认证工作。目前，食研会已取得厨师初级、中级、高级、技师、高级技师的资格认证。尹华国会长还就积极组织会员单位和食品企业参加省内外的各项博览会、推荐会、展销会、评比会及食品文化宣传活动，利用食研会融媒体宣传中心及四川食文化网，加大宣传力度，扩大和提升品牌企业知名度和市场占有率等工作做了部署。

应邀出席本次年会的成都市旅游协会会长温儒杰先生；四川省食品文化研究会副会长、

四川杜甫酒业集团董事长彭作权先生；四川省食品文化研究会川菜老师傅传习委员会主席、国家级烹饪大师缪青元先生；四川省舒回锅餐饮管理有限公司董事长舒守见先生；成都工匠、都江堰市烹饪协会会长曾代全先生等嘉宾分别在年会上致词祝贺新春的到来。给年会带来抢眼的节目，当属四川省遂宁市名优果品研究所所长、“中国永红矮晚柚之父”79岁的彭永红的演讲，会场大屏幕的PTT，展示出的满枝头黄灿灿的硕大矮晚柚，国家领导人的参观赞赏，农业农村部所属权威机构的果品质量鉴定证明，外国专业人士参访等画面，都表达了同一个意思，那就是在世界柚子种类中，“中国永红矮晚柚”系名冠前茅的上乘果品。

获悉四川食研会年会的举行，央视《舌尖上的中国》栏目组特意发来贺电，尹华国会长进行了宣读；

四川省食研会副会长兼秘书长刘亚鹏接着也宣读了由全国１６家食文化研究会组成的联盟贺词。

彭永红所长为大会提供的矮晚柚，给来宾的舌尖味蕾带来了新奇的感受。与会嘉宾还饶有兴趣地欣赏了茶艺师的中国传统茶道演示，茶文化专家尹华国先生现场为大家们做了详尽地解说。

年会还对去年在四川食品文化建设发展中做出奉献和努力１０名同志颁发了“四川省食品文化研究会２０２１年食品文化先进工作者”荣誉证书；为四川联信科技等７家新入会的公司，颁发了会员单位铜匾；为新成立的“四川省食品文化研究会产业发展促进委员会”授牌。

年会还接受了中国十大民间艺术家、中华雅篆创始人司徒华大师和书法家涂清智的墨宝作品。

应邀出席本次年会的还有，四川省商务酒店协会会长张宏图先生；四川省茶文化协会副会长、著名茶学专家、四川省食研会顾问王天成先生；原四川省非遗评审委专家成员、著名茶文化专家、四川省食研会顾问刘贵民先生；四川省农业国际交流协会副会长、四川省食研会顾问张泽荣先生；四川省食研会副会长张越美女士；成都艾鑫中鸿生物科技公司总经理王云龙先生；川老会秘书长熊少林先生等嘉宾。

此次年会，得到四川杜甫酒业集团、成都艾鑫上堰酒店、四川艾诺米食品有限公司、云仓酒庄成都分公司、四川永红矮晚柚公司等单位的大力支持。（融媒体记者刘和平 李飞 周俊 ）

编辑：蒋兴春